El otoño está a la vuelta de la esquina y en los Llanos del Hospital se preparan para recibirlo con la celebración de las II Jornadas de micogastronomía que comenzarán el viernes 17 en edificio Fundación Hospital de Benasque, junto al Hotel Hospital de Benasque.
Durante 3 días y de la mano de Paco Serrano, socio fundador del Grupo Micológico Caesaraugusta y de ASAFONA; los participantes se adentrarán en el mundo de las setas, cómo conocerlas, dónde buscarlas, fotografiarlas, manipularlas, limpiarlas, conservarlas y cocinarlas. Además, se realizarán dos salidas para recoger setas en el marco incomparable del Parque Natural Posets-Maldeta.
Los asistentes deberán llevar cesta y navaja para la recolección de las setas y ropa apropiada con calzado de montaña, ropa de abrigo y chubasquero por la imprevisible climatología pirenaica. Los desplazamientos se realizarán en los vehículos de los asistentes que durante las salidas irán acompañados del monitor y un guía-asistente.
El precio de las jornadas es de 120 € e incluye asistencia a las jornadas, material didáctico, picnic, la cena del sábado y la comida de clausura.
Programa de actividades a realizar:
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Viernes 17
- 18:00 Llegada de los participantes al Hotel.
- 20:00 Recepción y acto de bienvenida.
- 20:30 Introducción a las Jornadas de micogastronomía y charla-proyección "Las setas en sus habitats".
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Sábado 18
- 09:00 Salida al monte (recogida de setas, explicación sobre el terreno, fotografía)
- Comida Picnic
- 18:00 Charla Introducción a la micogastronomía.
- 19:00 Descanso y café.
- 19:30 Taller. Cómo limpiar, conservar y cocinar las setas
- 20:00 Taller. Elaboración y degustación de algunas preparaciones.
- 22:00 Café-Tertulia sobre Micología y Micogastronomía
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Domingo 19
- 09:00 Salida al monte (recogida de setas comestibles para llevar, selección y fotografía)
- 14:00 Comida clausura con menú micológico.
- 16:00 Reparto material jornadas y despedida actividad
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