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Gastronomia del Pirineo catalán

Gastronomia del Pirineo catalán

Cuatro ingredientes de lo más común: pan, tomate, sal y aceite, elevan a categoría el famoso pan con tomate de la gastronomía catalana.
Ingredientes

  • pan de payés redondo cocido en horno de leña
  • 3 ó 4 tomates maduros
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Elaboración

La escudella y carn d'olla, es uno de los platos típicos de montaña, y un plato muy apreciado en la gastronomía del pirineo catalán. Se trata de un cocido en el que intervienen numerosos ingredientes, desde patatas y verduras hasta carne de ternera pasando por productos del cerdo.

Ingredientes para 6 personas

Con la primavera llegan a Cataluña las habas y con ellas uno de los platos más representativos de su gastronomía: las habas a la catalana.

Ingredientes para 4 personas

La gastronomía catalana, cuyo origen se remonta a la época de los romanos, es una cocina rica y variada, a veces compleja; sin embargo, aquí presentamos una receta muy sencilla para disfrute de los más golosos.
Ingredientes

La gastronomía de las tierras de Lleida es un culto a los productos de calidad y a las tradiciones, como lo es esta receta elaborada a partir de una pierna de cordero deshuesada, un plato exquisito para deleite de los paladares más exigentes.
Ingredientes

La gastronomía del Pirineo catalán es variada y sabrosa.

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